Sierra Gorda Juni 2021

Wir sitzen beim Frühstück und planen bald aufzubrechen. Da begrüsst uns Vermin, der sympathische zurückhaltende Familienvater. Seit über zwei Jahren fahre ich nun schon einige Holzreststücke meiner Küche mit mir herum. Hier wäre ein Ort, wo sie vielleicht gebraucht werden könnten. Wir bieten sie Vermin an und seine Augen beginnen sofort zu leuchten. Er könne sie hervorragend für die Fenster im neuen Lehmhaus gebrauchen. Zusammen laden wir alle Stücke aus und übergeben sie dem überglücklichen Mexikaner. Er kommt sogleich zurück mit einigen Pfirsichen und auch seine Frau erscheint und schenkt uns drei selbst getöpferte Teetassen. Wir kommen ins Gespräch und erfahren vom Gericht Nopal. Es wird aus den Blättern des Feigenkaktus gemacht. Sie bietet uns an es auszuprobieren und schon stehen wir in ihrer Küche voller Gemüse aus dem eigenen Garten. Vier Generationen leben hier. In die Stadt möchten sie nicht mehr zurück. Obwohl sie nicht viel Geld haben, leiden sie hier doch niemals an Hunger. Jetzt zumindest. Es war auch schon anders als Noe in der Türe stand und Hunger hatte, konnte ihm Conchita nichts mehr anbieten. In dem Moment entstand die Idee ihre Lebensmittel selbst anzubauen. Sie haben es versucht, ausprobiert, gelesen und immer mehr gelernt. Sie lebten in Veracruz und arbeiteten in einer Textilfabrik als ihre Schwiegermutter krank wurde. Um sie zu unterstützen, zogen sie zu ihr aufs Land. Für 1 Jahr, war der Plan, doch das Geld ging aus und sie konnten nicht mehr zurück in die Stadt. Nun leben sie seit 13 Jahren hier. Fast alles bauen sie selber an. Mais, Kartoffeln, weisse Bohnen, Rüäbli, Radischen, Spinat, Tomaten, Peperoni, Saubohnen, Pfirsiche, Äpfel, Erdbeeren, Gewürze, Beeren, Pilze, grosse gelbe Pilze, Kakteen. Schafe, Hühner, Schweine und auch Hunde, Katzen und Kanarienvögel nennen den Hof ihr Zuhause. Nur Öl und Cola kaufen sie ein. Sie könnten auch alle zwei Wochen Lebensmittel in der Stadt abholen, aber die seien alle in Plastiksäcke eingepackt und das produziere zu viel Abfall. Sie möchten ihr Wissen nun weitergeben und auch ihre Nachbarn von einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion überzeugen. Viele andere Familien roden ein Stück Wald, lassen ihr Vieh darauf weiden und nach zwei Jahren sei das Land degeneriert. „Die Leute sollen merken, dass die Umwelt kostbar ist und man sie bewahren sollte“. Im Spanischen sagt man zur Umwelt medio ambiente. Medio bedeutet halb und ambiente Umgebung. Sie finden, man müsste doch unbedingt entero ambiente sagen. Ganze Umgebung.